En Eurojamón, la tradición, la innovación y la calidad son los pilares fundamentales que nos guían en la producción de jamón ibérico de Extremadura. Este compromiso nos ha permitido crear un producto de gran valor, apreciado en todo el mundo.
Un Ecosistema SostenibleLa dehesa es mucho más que un paisaje; es un ecosistema sostenible y la cuna de nuestro éxito. Extremadura nos brinda sus vastas dehesas, donde nuestros cerdos ibéricos pastan libremente, disfrutando de un entorno natural privilegiado. Es en este entorno donde encuentran la bellota, el fruto de encinas y alcornoques, que proporciona los nutrientes y ácidos oleicos esenciales para la calidad de nuestro jamón.
La bellota es rica en almidones y ácido oleico, una grasa monoinsaturada que ayuda a regular el metabolismo. Su consumo contribuye a reducir el "colesterol malo" y a prevenir enfermedades cardiovasculares. Además, el ejercicio que nuestros cerdos realizan en la búsqueda de bellotas es crucial para la infiltración de esta grasa en su carne, resultando en una textura, color, aroma y sabor excepcionales.
El cerdo ibérico es una raza autóctona que se extiende por toda la zona suroeste de la península ibérica. Las características únicas de esta raza, junto con el entorno de la dehesa, son esenciales para producir un jamón de calidad superior.
El jamón ibérico de Extremadura es reconocido por su complejidad sensorial. En cada loncha, se pueden percibir más de 100 olores distintos, un testimonio de la rica biodiversidad de la dehesa y de la meticulosa elaboración de nuestros productos.
En Eurojamón, estamos dedicados a mantener la tradición, incorporar la innovación y asegurar la más alta calidad en la producción de jamón ibérico de Extremadura. Nuestro compromiso con la dehesa y con la raza ibérica es lo que nos permite ofrecer un producto inigualable, valorado y disfrutado en todas partes del mundo.
Descubre el sabor y la excelencia de Eurojamón, un verdadero tesoro de la dehesa extremeña.
