La exclusividad del Jamón Ibérico de Bellota comienza con el tipo de animal del que proviene: el cerdo ibérico. Esta raza autóctona de la Península Ibérica es la única capaz de producir un jamón de estas características. Los cerdos ibéricos tienen una capacidad genética única para infiltrar grasa en sus músculos, lo que da lugar a ese veteado tan característico que le confiere jugosidad y sabor.
En Eurojamón, trabajamos con los mejores productores que crían cerdos ibéricos en un ambiente natural, respetando las tradiciones para asegurar la más alta calidad en cada pieza.
Alimentación: La Importancia de las BellotasUno de los factores que hace al Jamón Ibérico de Bellota tan especial es la alimentación de los cerdos durante la montanera, el periodo en que estos animales pastan libremente en la dehesa y se alimentan casi exclusivamente de bellotas.
Las bellotas son ricas en ácido oleico, un tipo de grasa saludable que también encontramos en el aceite de oliva virgen extra. Esta alimentación exclusiva no solo influye en la textura del jamón, sino también en su sabor y en los beneficios para la salud. El resultado es un jamón con un equilibrio perfecto entre grasa y carne, con una jugosidad incomparable y un toque dulce que deleita a los paladares más exigentes.
Si buscas la máxima calidad, en Eurojamón, ofrecemos jamones ibéricos de bellota que cumplen con los más altos estándares de producción y sabor.
El proceso de curación del Jamón Ibérico de Bellota es otro de los secretos que le otorgan ese sabor único. Tras la fase de alimentación en la dehesa, los jamones pasan por un largo proceso de salazón y curación que puede durar entre 24 y 48 meses. Durante este tiempo, el jamón madura lentamente, permitiendo que sus sabores se concentren y su textura se vuelva tierna y delicada.
En Eurojamón, seguimos un proceso de curación natural y controlado, garantizando que cada pieza alcance su punto óptimo antes de llegar a tu mesa. Este respeto por el tiempo y la tradición asegura un producto final de calidad inigualable.
El Jamón Ibérico de Bellota no es solo un placer para el paladar, también es una fuente de nutrientes esenciales. Gracias a la dieta rica en bellotas de los cerdos ibéricos, el jamón contiene un alto porcentaje de grasas saludables, que contribuyen a la reducción del colesterol LDL (el "malo") y aumentan el colesterol HDL (el "bueno").
Además, es rico en proteínas, vitaminas del grupo B (como la B1 y B12) y minerales como el hierro y el zinc, fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo. Es un alimento energético y nutritivo que puede formar parte de una dieta equilibrada sin comprometer la salud.
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El Jamón Ibérico de Bellota es un producto que se disfruta mejor cuando se consume en finas lonchas, permitiendo que su sabor se libere lentamente en el paladar. Puedes acompañarlo con una buena copa de vino tinto o un vino blanco afrutado, aunque muchas personas prefieren disfrutarlo solo, para apreciar todos sus matices.
En Eurojamón, ofrecemos loncheados listos para servir, perfectos para cualquier ocasión especial o para un día en que te apetezca disfrutar del auténtico sabor del jamón ibérico sin complicaciones.
En Eurojamón, nos enorgullece ofrecer productos de la más alta calidad, respetando las tradiciones de elaboración del Jamón Ibérico de Bellota. Cada pieza es cuidadosamente seleccionada y curada, asegurando que nuestros clientes disfruten de un producto único en sabor y calidad. Sabemos que el Jamón Ibérico de Bellota es mucho más que un alimento, es una experiencia gastronómica que merece ser compartida y disfrutada.
Puedes explorar toda nuestra gama de jamones, desde el Jamón Ibérico de Cebo de Campo hasta el Jamón Ibérico Deshuesado, dependiendo de tus preferencias.
El Jamón Ibérico de Bellota no es solo un lujo culinario, es el resultado de un proceso artesanal que comienza con la cría de cerdos ibéricos y su alimentación natural en la dehesa, y culmina en un proceso de curación que lleva el tiempo como aliado. Su sabor incomparable, junto con sus beneficios para la salud, lo convierten en un producto único, ideal para aquellos que valoran la calidad y la tradición en la mesa.
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